A Ageon fabrica diversos modelos de controladores de temperatura, destinados a diferentes aplicações. São modelos para aquecimento ou refrigeração, com temporizador cíclico, gerenciamento de degelo, entre outras funções. Toda essa variedade pode confundir as pessoas que não estão habituadas com os nossos produtos. Pensando nisso, resolvemos criar o Guia Definitivo dos Controladores de Temperatura Ageon.
Abaixo descrevemos de maneira clara e direta as principais diferenças entre as nossos modelos de controladores. Confira:
Controladores simplesControladores para resfriados (degelo natural) Controladores para congelados (degelo elétrico ou por gás quente) Controladores com timer cíclico (temporização)Controladores com timer cíclico e controle PIDControladores com timer cíclico e monitor de tensãoControladores com dois estágiosControladores duplos (2 em 1)Controladores com timer cíclico, dois estágios e controlador duplo (tudo em 1)Controladores diferencias de temperatura (CDT)Controladores de temperatura até 200°CControladores com monitoramento online
Controladores de temperatura simples
Os modelos 101 (G101, G101 Web, H101, H101 Web e K101) são controladores on-off simples. Possuem um sensor e uma saída a relé, que pode ser utilizada para acionar um sistema de aquecimento ou refrigeração. São os modelos mais versáteis, utilizados em diversas aplicações diferentes.
Na Linha Black, o modelo equivalente é o A102, que também possui um sensor e uma saída a relé. Além disso, este modelo também possui opção de gerenciamento de degelo natural quando utilizado para refrigeração.
Controladores de temperatura para resfriados (degelo natural)
Os controladores de temperatura com final 102 (G102, G102 Web, K102 e K102 Web) são destinados à refrigeração. Possuem um sensor e uma saída a relé, utilizada geralmente para acionar um compressor. Possuem também funções para gerenciamento de degelo natural, desativando o compressor em intervalos de tempo configuráveis. Costumam ser utilizados em balcões de resfriados e expositores de bebidas.Os modelos G102 Plus e A102 possuem também a função aquecimento. Caso estes aparelhos sejam utilizados para esta função, todas as configurações relacionadas ao degelo natural são desativadas.
Controladores de temperatura para congelados (degelo elétrico ou por gás quente)
Os controladores de temperatura 106 (G106, G106 Web, K106 Web e A106) são utilizados principalmente para aplicações em sistemas de refrigeração de congelados. Possuem dois sensores de temperatura: um para o ambiente e outro para degelo. Possuem também três saídas a relé: uma para temperatura, uma para degelo e outra para os ventiladores. Permitem o gerenciamento de degelo elétrico ou por gás quente. São indicados principalmente para ilhas de congelados, câmaras frigoríficas, entre outras aplicações.
Controladores de temperatura com timer cíclico (timer cíclico)
Os modelos G103, H103 e K103 são controladores com funções de temporização. Possuem um sensor de temperatura e duas saídas. A primeira saída permite o controle de temperatura, enquanto a segunda saída possui diferentes funções de temporização (timer cíclico, degelo elétrico ou por gás quente). Podem ser utilizados tanto para aquecimento quanto para refrigeração e entre as principais aplicações estão chocadeiras e resfriadores de leite.
Veja também os controladores tudo em um.
Controladores de temperatura com timer cíclico e controle PID
Os controladores G103 PID, K103 PID e A103 PID são indicados principalmente para chocadeiras e incubadoras. Possuem um sensor de temperatura, uma saída TRIAC e uma saída a relé. A saída TRIAC é utilizada para aquecimento e possui controle PID, ou seja, garante mais precisão e estabilidade térmica. A saída a relé possui função de timer cíclico e pode ser utilizada para o acionamento do motor de viragem automática dos ovos.
O modelo K103 PID U possui ainda uma outra saída, utilizada para controle de umidade. Este modelo pode ser utilizado tanto para aquecimento quanto para refrigeração e são indicados também para câmaras de maturação e outros processos de charcutaria.
Controladores de temperatura com timer cíclico e monitor de tensão
Os controladores de temperatura 104 (G104, H104 e A104) são utilizados principalmente em tanques resfriadores de leite. Possuem um sensor e duas saídas a relé. A primeira saída é utilizada para controle de temperatura, enquanto a segunda saída possui funções de temporização para acionamento do agitador. O monitor de tensão incorporado protege o equipamento de flutuações na rede elétrica ( subtensão ou sobretensão).
Controladores de temperatura com dois estágios
Os modelos 105 (G105 e H105) são controladores de dois estágios. Possuem um sensor e duas saídas a relé. A primeira saída pode ser utilizada para aquecimento ou refrigeração. A segunda saída também possui essas opções e ainda pode ser configurada como alarme. Os modelos 105 permitem, por exemplo, acionar uma resistência elétrica e um compressor com um único controlador. Geralmente são utilizados na fabricação de cerveja artesanal e em aquários, por exemplo.
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Controladores de temperatura duplos (2 em 1)
O modelo G107 é um controlador duplo, ou seja, possui a função de dois controladores em um único aparelho. Possuem dois sensores e duas saídas a relé. Permitem controlar dois equipamentos diferentes, cada um com configurações independentes entre si. São indicados para diversas aplicações, como sistemas de ar condicionado e adegas.
Veja também os controladores tudo em um.
Controladores de temperatura com timer cíclico, dois estágios e controlador duplo (tudo em 1)
Os controladores de temperatura A103 possuem diversas funções em um único aparelho. Possuem dois sensores de temperatura e duas saídas a relé que podem ser configuradas tanto para aquecimento quanto para refrigeração. O modelo A103 pode atuar em três lógicas distintas:
Controlador duplo estágio - Utiliza apenas um sensor e aciona duas cargas distintas, cada uma com um setpoint distinto. Pode ser utilizado tanto para sistemas de aquecimento ou refrigeração quanto para acionamento de alarmes; Controlador duplo - Funciona como dois controladores de temperatura independentes. Cada uma das saídas é acionada de acordo com um sensor, permitindo setpoints distintos; Controlador com temporização - A primeira saída controla a temperatura, enquanto a segunda saída funciona de acordo com uma temporização cíclica.
Controladores diferencias de temperatura (CDT)
Os controladores 108 (G108, G108 Web, H108 e H108 Web) são destinados a sistemas de aquecimento solar. Possuem três sensores de temperatura: um para os coletores, um para o reservatório e outro para o apoio. Também possuem duas saídas a relé, sendo que a primeira é utilizada para acionamento da bomba de circulação e a segunda saída é utilizada para acionamento do apoio.
Na Linha Black ainda existe o modelo A108, que também funciona como controlador diferencial de temperatura. No entanto este modelo não possui saída para apoio. Possui dois sensores de temperatura (um para os coletores e outro para o reservatório) e uma saída para acionamento da bomba de circulação.
Os modelos AutomaSol TDI e AutomaSol TDA também são controladores diferenciais de temperatura. A linha AutomaSol possui fixação por sobrepor e teclas de acesso facilitado que agilizam o trabalho de técnicos e instaladores. O modelo AutomaSol TDI possui uma saída para bomba e dois sensores de temperatura (coletores e reservatório). Já o modelo AutomaSol TDA possui duas saídas (uma para bomba e outra para apoio ou filtragem) e três sensores de temperatura (coletores, reservatório e apoio). Além disso, o modelo TDA possui agenda de eventos semanal para a programação de eventos automáticos em horários predeterminados.
Os controladores da linha SolarTouch também possuem controle por diferencial de temperatura. Todos os modelos desta linha possuem interface touchscreen e display de LCD 3,5". O modelo SL1 possui dois sensores e uma saída. O modelo SL2 possui três sensores e três saídas a relé (uma para bomba e duas para apoios). Possui também agenda de eventos semanal para programação de eventos. Já o modelo SL3 possui todas as funções do modelo anterior, porém possui quatro sensores de temperatura e ainda uma quarta saída que pode ser utilizada como terceiro apoio, filtragem ou recirculação.
Controladores de temperatura até 200°C
Os controladores de temperatura 201 (G201 e H201) são utilizados para aplicações que atingem temperaturas até 200°C. Possuem um sensor e uma saída a relé e são utilizados principalmente em estufas, fornos e fritadeiras.
Controladores de temperatura com monitoramento online
Todos os controladores com final Web possuem conectividade com o sistema de monitoramento ArcSys. Isso significa que podem ser supervisionados através de um dispositivo conectado à internet (seja um celular, tablet ou computador). O ArcSys permite a alteração de parâmetros, a criação de relatórios e até mesmo a configuração de alarmes por e-mail.
O programa MasterChef, exibido pela Rede Bandeirantes, é um sucesso de audiência. Uma atração deste nível exige uma produção impecável e os melhores equipamentos culinários. É justamente por este motivo que os controladores Ageon podem ser vistos no programa.
Os participantes do Masterchef têm à disposição diversos equipamentos de culinária profissional. Entre eles estão os termocirculadores, que são utilizados para o cozimento de alimentos através do processo Sous Vide. Os termocirculadores presentes no MasterChef são fabricados pela empresa Conceito Vácuo e possuem controladores Ageon.
[caption id="attachment_3830" align="aligncenter" width="650"] Foto: Divulgação / Tudo & Todas[/caption]
Não é a primeira vez que nossos produtos são destaque em programas de culinária. No programa The Taste Brasil, do canal GNT, os participantes também utilizaram um termocirculador com nossos controladores de temperatura.
A confiança depositada em nossos produtos é resultado da preocupação da Ageon em relação à qualidade e à alta tecnologia desenvolvida ao longo desses 15 anos de existência.
Controladores em Termocirculadores
Em ambos os programas foram utilizados controladores de temperatura H101 nos termocirculadores. Os controladores da Série H possuem sistema multifixação que facilitam sua fixação.
A Ageon ainda possui outros modelos de controladores que podem ser aplicados em termocirculadores. Os controladores da Série G, por exemplo, possuem frontal emborrachado resistente a respingos d'água. Já os controladores da Linha Prime possuem um design elegante, aliando tecnologia e sofisticação em um mesmo produto.
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Você já conhecia os controladores da Ageon utilizados no MasterChef? Possui alguma dúvida, crítica ou sugestão sobre nosso artigo?
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Os controladores de temperatura estão presentes até mesmo no setor culinário. Uma tendência recente nos restaurantes brasileiros é a utilização de termocirculadores. Você sabe o que é e como funciona um termocirculador?
Termocirculador é um aparelho usado para o cozimento de alimentos através de um processo conhecido como Sous Vide, em que os alimentos são selados a vácuo antes de serem cozidos. Esse processo evita a perda de sabor e umidade do alimento, além de permitir o cozimento por igual. Além disso, o aparelho permite que o alimento seja cozido em uma temperatura específica, por um tempo determinado. Devido a essas vantagens, termocirculadores vem ganhando muito espaço entre chefs de cozinha.
Como funciona um Termocirculador?
Geralmente os termocirculadores são compostos de três elementos principais: dispositivo de aquecimento, bomba d'água e termostato.
O dispositivo de aquecimento costuma ser uma resistência elétrica para aquecer a água onde os alimentos serão submersos.
A bomba serve para fazer a circulação da água no recipiente. Sua função é essencial para que a água fique com uma temperatura homogênea. Se não houvesse uma bomba, a água próxima à resistência elétrica ficaria muito mais quente, enquanto nas paredes do recipiente a água permaneceria fria, prejudicando o processo Sous Vide.
O termostato é um dos itens mais importantes em um termocirculador. É através dele que é definida a temperatura desejada para o cozimento. A partir dessa informação, o termostato aciona o dispositivo de aquecimento somente o suficiente para atingir a temperatura configurada.
Termostatos Ageon em Termocirculadores
A Ageon possui modelos de termostatos indicados para termocirculadores. No programa The Taste Brasil do canal GNT, por exemplo, foram utilizados termocirculadores com termostatos Ageon.
Entre os termostatos da Ageon que podem ser utilizados em termocirculadores, destacam-se:
• O modelo K101, da Linha Prime, é um termostato recomendado para aplicações onde é necessário precisão no controle de temperatura sem abrir mão de um design elegante. Possui frontal em black piano e teclas integradas ao painel.
• O modelo G101 possui frontal emborrachado resistente a jatos d'água (IP65). Além disso o G101 ainda apresenta uma instalação simplificada e fácil parametrização.
• Já o modelo H101 possui um formato diferenciado e exclusivo sistema multifixação. Pode ser fixado em superfície plana, trilho DIN e furo Ø60mm.
Os modelos citados atuam de -50°C a 100°C e possuem display colorido com opção de alarme visual.
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Você utilizar termocirculadores? Sabia que os termostatos Ageon podem ser utilizados nesses aparelhos?
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